Đến Leng Keng 2 【Vua ghẹ Nhơn Lý】bạn chọn hải sản tươi sống và yêu cầu đầu bếp chế biến món Sashimi ngon trứ danh này để thưởng thức nhé.

Khác với sushi, sashimi chỉ có duy nhất nguyên liệu là hải sản thái lát, bởi vậy, sự tươi sống là yếu tố then chốt để làm nên sức hấp dẫn của món ăn đặc biệt này.

Dưới đây là 6 loại hải sản tươi sống để làm Sashimi ngon

Sò điệp: Đây là nguyên liệu chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, giúp tăng cường sự dẻo dai cho cơ thể. Kết cấu mềm mại của món ăn, vị ngon ngọt nhờ chứa nhiều glutamic, amino acid giúp sò điệp luôn nằm trong top những món được yêu thích nhất tại các nhà hàng ở Nhật Bản.

bao-ngu-lam-sashimi

 

Bào ngư: Món ăn vốn chỉ dành riêng cho giới quý tộc xưa nay trở thành nguyên liệu không thể thiếu trên mỗi bàn tiệc sashimi.Thịt bào ngư tươi sống thường có màu trắng ngà. Khi cắn, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn, vị ngọt thơm ngay trên đầu lưỡi. Thưởng thức món ăn bổ dưỡng này, bạn đừng quên chấm với mù tạt xanh và nước tương soyul để đánh thức vị giác.

hai-san-tuoi-song-lam-sashimi

Ốc tsubugai: Đây là loại ốc nổi tiếng tại Nhật Bản với hàm lượng dinh dưỡng cao (giàu đạm, mỡ, cacbua hydrat, canxi, photpho, sắt, các sinh tố B2, PP, A…). Ốc Tsubugai có thể chế biến thành nhiều món khác nhau, trong đó đặc biệt phải kể đến món tsubugai sashimi nổi tiếng.

oc-lam-sashim

Cá ngừ đại dương vây xanh: Đây là một trong những món sashimi phổ biến và có giá rất cao. Tại Nhật Bản, việc đánh bắt cá ngừ đại dương vây xanh và bảo quản cá được thực hiện vô cùng tỉ mỉ, khắt khe. Cá được câu lên từng con nhưng phải chế biến rất nhanh để tránh việc cá vùng vẫy mạnh, tăng quá trình trao đổi sinh hoá, dẫn đến giảm chất lượng thịt.

ca-ngu-dai-duong-lam-sashimi

Sushi Hokkaido Sachi nhập cá ngừ đại dương trực tiếp từ Nhật Bản, lát cá có đủ 3 thành phần: Akami (thịt đỏ), chutoro (bụng giữa) và otoro (bụng dưới). Trong đó, phần bụng giữa và bụng dưới có hàm lượng mỡ cao, khi ăn cảm giác béo nhưng không ngấy và mỡ cá còn rất tốt cho sức khoẻ. Người sành ăn sẽ yêu thích nhất phần bụng dưới otoro.

hai-san-lam-sashimi

Cua lông: Đây là đặc sản trứ danh của vùng đất Hokkaido, sống trong nước lạnh tại vùng biển ôn đới. Cua lông to, chắc, ngọt thịt, phần gạch cua nhiều chất bổ và ngon, thích hợp để làm sashimi. Nhà hàng Sushi Hokkaido Sachi nhập trực tiếp cua tươi sống từ Nhật trong các thùng xốp bọc kín đá khô và mùn cưa. Sau khi về Việt Nam, cua được thả vào hồ nước không quá 7 độ C để đảm bảo điều kiện sống tốt nhất.

cua-long-lam-sashimi

Mực ống: Những người sành ăn hải sản đều biết mực là sinh vật vô cùng nhạy cảm với nhiệt độ, ánh sáng và môi trường sống. Con mực được đánh bắt lên khỏi mặt nước sẽ chết rất nhanh và khái niệm mực tươi chúng ta thường nói đến chỉ là những con mực cấp đông trong điều kiện nhiệt độ lạnh.

hai-san-tuoi-song-lam-sashimi

NHÀ HÀNG LENG KENG 2 – VUA GHẸ NHƠN LÝ

  • Địa chỉ: Eo Gió, Nhơn Lý, Quy Nhơn, Bình Định.
  • Điện thoại: 08 2838 8838- 0969 69 5555
  • Email: vuaghenhonly@gmail.com
  • Facebook: /vuaghenhonly
  • Instagram: /lengkeng2
  • Youtube: /lengkeng2
  • Google maps: https://g.page/lengkeng2?share
  • Đặt bàn trước: https://bitly.vn/8o5x

Để lại ý kiến của bạn:

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *