Cua Huỳnh Đế - Hải sản ở Nhơn Lý 【Leng Keng 2】

Ai đã từng đến Quy Nhơn và đã thưởng thức món cua Huỳnh Đế thì sẽ cảm nhận được hương vị ngon như thế nào? nếu bạn chưa thưởng thức thì hãy tìm cơ hội để “chén” món hải sản sang chảnh, bổ dưỡng này ngay nhé.

Có lẽ khi nghe tên cua Huỳnh đế (cua hoàng đế) này thì chắc hẳn không ít người tỏ ra ngạc nhiên và tò mò. So với các loại cua khác thì thịt cua Huỳnh đế vượt hẳn về độ ngon, độ sang và đẳng cấp.

Nhiều ngư dân vùng biển cho biết, cua huỳnh đế thường sống ở những vùng biển nước khá sâu từ 100 – 300m, việc đánh bắt chỉ phổ biến trong mùa xuân, hè vì vậy việc đánh bắt cua huỳnh đế khá khó khăn và nguy hiểm nên vì thế cua huỳnh đế trên thị trường là hoàn toàn đánh bắt tự nhiên.

Bạn có thể tham khảo thực đơn hải sản Nhơn Lý tại nhà hàng Leng Keng 2 để có thêm nhiều sự lựa chọn cho mình.

Tên gọi cua Hoàng đế được lý giải khá thú vị. Ngày xưa, vua chúa khi du ngoạn ở các vùng biển đẹp thấy ngư dân đánh bắt được loại cua màu đỏ hồng như chiến bào, hình dáng như loài rùa nên ăn thử. Càng ăn thấy càng ngon, càng sung sức nên vua ra lệnh cho ngư dân phải thường xuyên dâng lên hoàng cung. Từ đó tên gọi cua Hoàng đế (còn gọi là cua Huỳnh đế) lưu truyền trong dân gian.

Cua huỳnh đế được ví là đệ nhất cua biển vì hình dáng rất đặc biệt, cua có kích cỡ to bằng bàn tay của người lớn, với trọng lượng khoảng 300 gram/con, tuy nhiên nhiều con nặng đến 1kg/con, cua có bộ vỏ màu đỏ hồng, dáng vẻ bề ngoài suôn dài như tôm, phần đầu mai to như chữ u và có nhiều râu, càng và que ngắn.

HÀM LƯỢNG DINH DƯỠNG CỦA CUA HUỲNH ĐẾ

Theo nghiên cứu của Viện Dinh Dưỡng Việt Nam trong 100g thịt cua huỳnh đế chứa nhiều protein, khoáng chất thiết yếu, chất béo, giàu vitamin B, B12, photpho, kẽm, đồng, canxi, selen…Giúp cơ thể bổ dương trợ khí, bù đắp các vitamin cần thiết, khoáng chất , tăng cường sinh lực, và quan trọn là vitamin B12 cần thiết cơ thể , giúp các mô cơ có tốc độ sinh trưởng tế bào mạnh (mô tạo máu, ruột non, tử cung…) duy trì tình trạng khỏe mạnh của tế bào thần kinh và giữ vai trò then chốt trong phát triển hồng cầu.

MÓN ĂN CHẾ BIẾN TỪ CUA HUỲNH ĐẾ

Cua huỳnh đế có rất nhiều thịt dưới phần mai, thịt có hương vị thơm ngon chắc và ngọt, đặc biệt là gạch cua huỳnh đế rất chắc, thơm và béo hơn các loại cua, ghẹ khác. Việc chế biến vô cùng dễ dàng mà chất lượng món ăn vẫn đảm bảo dinh dưỡng.

Có thể chế biến cua huỳnh đế thành các món như rang me, rang muối, nướng… nhưng ngon nhất và đơn giản trong chế biến vẫn là món hấp ăn với muối tiêu ớt xanh hoặc luộc lấy thịt phi hành, gia vị rồi nấu cháo.

Do đó cua rất được các nhà hàng hải sản dùng chế biến món ăn cho thực khách, và bạn cũng có thể chế biến cua huỳnh đế tại nhà mà không cần ra ngoài với các món ăn đơn giản mà ngon dưới đây.