Ốc hương - Nữ hoàng của các loại ốc tại hải sản Eo Gió Leng Keng 2

Ốc hương là nữ hoàng của các loại ốc. Tại nhà hàng hải sản Leng Keng 2, thực khách luôn yêu cầu ốc hương tươi ngon, ăn vào miệng giòn, ngọt, hàm lượng dinh dưỡng cao.

Dinh dưỡng có trong ốc hương

Nhiều calo
Nhiều Vitamin B
Ít Cholesterol
Rất tốt cho não và hệ thần kinh

Các món ốc hương ngon nhất

Rang muối ớt
Hấp gừng
Nướng bơ

Ốc hương không có nhiều về số lượng nên giá của nó khá cao trên thị trường. Ngoài chợ, ốc hương được bày bán nhiều, cũng không phải là hàng quý hiếm nhưng giá cả phụ thuộc vào kích thước của ốc. Việc vận chuyển ốc hương mất khá nhiều thời gian, vì thế nó cũng sẽ ảnh hưởng đến chất lượng ốc.

Đây là một số lời khuyên cho ai muốn mua những con ốc ngon, tươi, béo. Để có được những con ốc ngon chúng ta cần quan sát con nào mày nằm gần mép ngoài thì là ốc mới, mập mạp. Những con mày nằm sâu vào trong là những con có thể để đã lâu thiếu ăn nên rất ốm thậm chí là đã chết, không nên chọn những con này.

Ốc hương cũng không nên chế biến ngay sau khi mua mà phải ngâm cho ra sạch chất nhớt và đất cát. Có rất nhiều cách ngâm nhưng phổ biến nhất vẫn là nước vo gạo vừa dễ tìm vừa đỡ làm mất mùi hương của ốc.

Cần ngâm ốc hương khoảng nửa ngày cho ốc nhả hết chất nhờn và bùn đất, muốn sạch hơn chúng ta có thể cho thêm một ít ớt bột hoặc vài quả ớt tươi xắt lát. Ngâm khoảng 2 tiếng ta thay nước một lần. Tuyệt đối không được ngâm giấm vì giấm chua có mùi đặc trưng sẽ làm pha mùi hương thơm tự nhiên của ốc, bạn có thể dùng một ít nước cốt chanh thì được.

Ăn ốc hương ngon ở đâu tại Eo Gió, Nhơn Lý?

Ngoài cách chọn tự chế biến ốc hương ở bếp gia đình, các bạn hoàn toàn có thể lựa chọn việc thưởng thức ốc hương tại các quán, nhà hàng hải sản. Ở Leng Keng 2 không chỉ ốc hương mà bạn có thể thưởng thức gần 100 loại hải sản khác như: bề bề, ghẹ, cá hồi, mực, bạch tuộc, sò méo, sò lông, ốc gai, sò dương, sò chén…. Ngoài ra, Leng Keng 2 còn phục vụ lẩu nướng, lẩu thái, lẩu nấm với các món thịt, hải sản được ướp theo công thức đặc biệt.